忘れてはならないノロウイルスの猛威！

食品衛生のプロ、ミスター０がゆく！

連日、中国産冷凍餃子の報道が出ていますが、忘れてはならない驚異が、ノロウイルスによる食中毒です。

このほど、厚生労働省より発表された最新情報によると、平成19年度の年次速報値でノロウイルスによる食中毒患者数は、なんと１３，６０２人、その内飲食店からの発生患者数が、これまた驚きの６，２６１人なのです。

実に全体の４６％の発生率なのです。

飲食店厨房での調理担当者の方には、特に正しい手洗いの徹底に気を付けていただきたいと思います。